中科院華南植物園發(fā)明豇豆護色保鮮新方法

由中科院華南植物園科研人員完成的“一種豇豆護色保鮮方法”日前獲國家發(fā)明專(zhuān)利授權。

豇豆別名長(cháng)莢豆、長(cháng)豆角、粉豆等。因受自然條件限制，夏、秋旺季豇豆供過(guò)于求，造成大量堆積、滯銷(xiāo)，價(jià)格低廉。因此，貯運保鮮問(wèn)題成為制約豇豆生產(chǎn)、運輸、銷(xiāo)售的瓶頸。

該發(fā)明公開(kāi)了一種豇豆護色保鮮方法，包括：選擇晴天采收花后10—15天、無(wú)機械損傷和病蟲(chóng)害的豇豆果莢；將豇豆果莢浸泡于豇豆保鮮液中0.5—10分鐘取出，待果實(shí)表面的豇豆保鮮液晾干，用保鮮袋包裝后貯藏。其中，所述豇豆保鮮液是質(zhì)量分數為0.05%—5%的蘋(píng)果多酚水溶液。用該方法處理豇豆果莢，可將豇豆的商品率提高15%—69%。